春も秋も美味しい!カツオを使ったの人気アレンジレシピ!
初カツオの季節になるとスーパーでは手頃な値段でカツオのたたきや刺身などが並びますよね。旬のカツオはとても美味しいので、今回はそんなカツオを色んな料理で楽しめるよう、人気のレシピをまとめました。
玉ねぎで血液サラサラ!新玉ねぎで楽しむカツオのタタキ
新たまねぎが出回ると必ず作ります。 生のたまねぎが苦手な人でも新たまねぎなら大丈夫! 味付けも減塩でヘルシーですよ♪
生の玉ねぎはあまり好きではないのですが、カツオのタタキとの相性は間違いなくピカイチで美味しいと思えます。玉ねぎと一緒にしばらく置いておくだけで、カツオのタタキ自身が美味しくなりますので、玉ねぎが苦手な方はくっつけておいた後に食べてみるだけでも試してもらえると嬉しいです。
余った玉ねぎは…他の好きな人にお任せするとして…。
モチモチ食感が美味しい、かつおとモッツァレラのコチュジャン和え
クラフトモッツァレラは韓流レシピにも大活躍!モチモチ食感とミルク感が、かつお、コチュジャンソースと相性バツグンです♪
マヨネーズとカツオの相性もよかったですが、今回はチーズとコチュジャンを使った和え物のレシピ。濃い目の味わいでカツオがとても美味しくなります。サニーレタスと挟んで食べるとさっぱりして食べやすいですね。
ご飯がどんどんいけちゃう!生かつおの鉄火丼
生かつおで漬け丼に☆「鉄火丼」より美味しい「銀火丼」☆
今回のカツオのおすすめレシピの中で私が一番おすすめしたいのが、この生カツオの鉄火丼のレシピです。刻み海苔の香ばしさ、つゆのダシの美味しさ、そしてカツオの美味しさと、とにかくご飯が進む一品です。
マグロの鉄火丼はわさびを使いますが、今回はカツオのため、生姜を使っていますので、マグロの鉄火丼の時と結構違った味わいなので食べ比べも楽しいですよ。
揚げ物にしても美味しい!かつおの竜田揚げガーリックソース
揚げたてのかつおにガーリックソースをジュッとかけて。おつまみに最高です!
メインで作ってもいいですし、カツオが余った際のレシピとしても有能な竜田揚げのレシピです。今回のレシピのポイントはやはりガーリックソース。ガーリックソースとサクサクの竜田揚げでビールが欲しくなりますね。もちろん、ご飯のおかずとしてもばっちりな美味しさです。
トマトの酸味が美味しい、かつおのタタキのトマト生姜ドレッシング
カツオをたたきにして、トマトがたっぷり入ったドレッシングをかけていただきます。カツオのたたきトマトショウガドレッシング[和食/焼きもの]のレシピです。
こちらもカツオのタタキのタレのレシピです。トマトを使うというところがちょっと意外な感じがしますが、トマトの甘酸っぱさとカツオのタタキの相性は確かによくて美味しいです。
マヨネーズのタレなどと違い、さっぱりしたカツオのタタキを、ちょっと変わった味わいで楽しみたい方におすすめです。