人気のレシピから厳選！こだわりのカレーのレシピ
子供から大人まで、みんなが大好きな「カレーライス」。カレーライスは奥が深くて、よくある家庭のカレーライスから、本格的なナンを使ったカレーなど様々。今回は、家庭で色々と楽しめちゃう様々なカレーを人気のレシピからピックアップしました。
水分少なめ、野菜たっぷりのキーマカレー
たっぷり野菜の入ったキーマカレー。レーズン入りは子供たちのリクエスト。 煮込む代わりにしっかり炒めて作ります。
自宅では、もっと水気のあるカレーライスがよく食べられているかと思いますが、今回は逆に水気の少ないキーマカレーのご紹介です。カレーライスは、色んな野菜を受け入れる懐の大きな料理ですので、普段野菜が苦手な子供のために、野菜たっぷりでカレーライスを作ると食べやすくなりますね。
こちらも水分少なめ、ナスと鶏肉のドライカレー
なすは角切りにして全体を炒めるとクタッとせずに食感も残り、油もよくからみます。ご飯はもちろん、パンとも相性抜群！
今回も一般的な家庭のカレーから少し遠ざけて、水分少なめのドライカレーのご紹介です。ドライカレーのいいところは、ご飯との相性はもちろんですが、飽きた際にはパンに挟んだり、乗せたりして食べてもとても美味しいところですね。
少し甘くてまろやかでクセになる、トマトココナッツカレー
「クセになる トマトココナッツカレー」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。甘くて辛い、クセになるエスニック風のカレーです。お好みでエビを鶏肉に代えたり、ナスやズッキーニなどの野菜を加えてもおいしいですよ。クミンシード、ガラムマサラ、ターメリックなどのスパイスを足していただけるとより本格的な仕上がりになります。お好みに合わせてアレンジしてみてくださいね。
市販のルーに、色々な食材を追加して作るトマトココナッツカレーです。定番のカレーライスに飽きてきた場合には、さらに食材を追加して、味のカスタマイズを楽しめるレシピです。トマト缶を使うと、また一味違うカレーライスになって美味しいですよね。
本格的なテイストを楽しもう、南インド風チキンカレー
南インド風チキンカレー - ナイル 善己シェフのレシピ。食材を全て切っておき、スパイスを計量して下準備をきちんとしておく。火をつけたらあとはフランパン一つで一気に仕上げる。玉ねぎをよく炒め、甘味を立たせることでうまみが増すので十分に炒めること。
インドのカレーは一般的な日本のカレーとはかなり違いますが、そのインドのテイストを追加したカレーのレシピです。日本の定番のカレーライスが美味しいのはもちろんですが、本場インドのテイストを少し入れることで、また新しい味の楽しみが見つかりますね。
個人的にとてもおすすめ！うずらの卵入り、チキンカレー
「うずらの卵の争奪戦！チキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。うずらの卵が入ることで、より子供達も大好きなカレーになります。 また作って！と言われるようなカレーで、びっくりするほどおかわり続出しますよ。 また、子供達だけでなく、男性にも結構好評なので、是非旦那さんや彼氏さんなど大切な方に作るのにもオススメですよ。
今回のカレーライスのレシピで、個人的にとてもおすすめなのが、このうずらの卵入りのチキンカレー。カレーとうずらの卵は、とても相性がよくて、入ってるのと入っていないのでは、大きな差がありますので、ぜひ試してほしい一品です。
また、うずらの卵を煮込まず、まずうずらの卵をフライにしてから、カレーに絡めて食べるのもとても美味しいですよ。
